課程規劃
本校希望透過特色課程引導高階烘焙知能、市場口味需求創意開發能力，更搭配市場管理分析等能力，建構「創意烘焙\微型創業」特色課程，各學年課程目標規劃如下:
一、第一年課程目標:
1.扎實烘焙基礎技術及相關餐飲實務能力
2.廚房規劃與設備維護管理
開設課程名稱：麵包原料與製作原理、餐飲服務技術、中餐烹飪實習
二、第二年課程目標:
1.創意麵包及烘焙技術養成，培育掌握產品商機的學生。
開設課程名稱：觀光餐旅英會、烘焙實務、飲料實務、和果子製作、咖啡實務
三、第三年課程目標:
1.成品裝飾工藝技術培育，提升學生烘焙技能之附加價值。
2.激發餐旅行銷概念，透過行銷學包裝商品以及提升競爭力。
3.店面經營實務實習，學習規劃展店之實務操作。
開設課程名稱：歐式點心製作與擺盤藝術麵包、中式點心、產品包裝設計、餐旅行銷店面經營實務
