本科培育目標:
◆餐飲科以培育餐飲事業作業人才及基層管理人才為目標，為達此目標
◆充實專業知能，培育行職業工作之基本能力
◆陶治職業道德，培養敬業樂群、負責進取及勤勞服務等工作態度。
◆培養繼續進修之興趣與能力，其生涯發展之基礎。
◆培養健全餐旅相關產業之實用技術人才，能擔任餐旅領域有關餐廳、旅館、旅遊及休閒等工作。
◆培育「升學、證照、英檢、電腦、社團、人際、藝文、輔導」八大核心能力，兼顧升學與就業之進路發展。
◆核心素養指一個人為適應現在生活、面對未來挑戰，所應具備的知能與態度。著重培養學生在生活情境中，真實運用知識的學習表現。
本科特色
◆設備完善：中西餐實習教室與專業設備；烘焙點心實習教室及專業設備；調酒、飲料調製專業教室及設備；餐飲服務專業教室。
◆技術能力：培養學生技藝，協助學生在畢業前取得中餐、西餐、飲料調製、餐飲服務、中式米麵食及烘焙丙級證照。
◆專業知識：實習操作之專業知識並加強採購、營養管理、衛生安全之知識。
◆職業道德：培養學生敬業、愛物惜物、負責之學習態度，並養成良好安全的工作習慣。
◆人文素養：培養學生語文、餐飲美學能力，豐富生活內涵。
◆進路導向：培養學生升學與就業之能力，鼓勵學生往制度良好之飯店或餐廳就業。